• Mì Quảng Đà Nẵng

Được xem là hương vị khẳng định tên tuổi Đà Thành có nguồn gốc, xuất xứ ở vùng đất Quảng Nam-Đà Nẵng. Mì Quảng khác với sợi mì bánh canh hoặc nhỏ mềm như sợi bún. Gốc mì Quảng phải là sợi mì bản dẹt được làm từ bột gạo hoặc bột nếp tráng đều tay. Sợi mì sau khi hoàn tất ra khỏi lò sẽ được người làm mì quyết lên một lớp dầu vừng vừa tạo độ bóng bắt mắt vừa làm nên vị thơm đặc trưng của mì Quảng.

Mì Quảng có nhiều loại khác nhau tùy theo khẩu vị của từng người ăn mà có mì gà, mì thịt-tôm, mì cá lốc,… nước lèo dùng để ăn chung với Mì Quảng phải nấu có độ mặn vừa đủ, không nhạt và vừa ăn như bún hoặc cháo bột mì. Nước dùng đủ ít nhưng có vị mặn thích hợp.

Khi dùng mì du khách có thể ăn kèm với các loại rau, chút chanh, ớt tươi, cùng bánh tráng nướng giòn.

Một số địa chỉ bán mì quảng ngon ở đà nẵng

Mỳ Quảng bà Vị 166 Lê Đình Dương 

Mỳ Quảng bà Lữ 27 Huỳnh Thúc Kháng

Mỳ Quảng 1A Hải Phòng 

Mỳ Quảng bà Ngân, đường 2/9 hoặc 108 Đống Đa 

Mỳ Quảng Thanh 97 Hoàng Hoa Thám (bán buổi sáng) 

Mỳ Quảng bà Huệ 134 Yên Bái (bán buổi sáng)

Mỳ Quảng số 53/54 Ông Ích Khiêm (bán buổi sáng)

Mỳ Quảng cá lóc đường Ba Đình 

Mỳ Quảng bà Oanh 41/1 Đống Đa

  • Bánh tráng cuốn thịt heo đà nẵng

Không còn lạ lẫm gì với món bánh tráng cuốn thịt heo trên hầu hết các điểm du lịch tại Việt Nam. Tuy nhiên, đặc trưng nhất khi nhắc đến món ăn này không thể không nhắc đến Đà Nẵng. Được xem là quê hương của món bánh tráng cuốn thịt heo.

Bánh tráng cuốn có cách làm khá đơn giản và bạn có thể chế biến ngay tại nhà dùng để đãi khách hay dùng trong các bữa ăn. Bánh tráng cuốn thịt heo ngon phải kể đến vị ngon chủ yếu của 3 nguồn thực phẩm chủ yếu là bánh tráng, thịt heo và nước chấm. Bánh được chọn có nhiều loại bao gồm bánh tráng khô và bánh tráng ướt.

Bánh khô được chọn là bản lớn hoặc bản nhỏ được cắt sẵn bán hầu hết ở các quầy tạp hóa trong thành phố. Trước khi dùng bánh người ăn chỉ cần nhúng bánh tráng đủ ướt để bánh có độ dẻo thích hợp khi cuốn rau và thịt, riêng đối với bánh tráng ướt thì chỉ cần dùng bánh cuốn luôn mà không phải trải qua bất cứ giai đoạn nào hết.

Thịt heo được chọn phải là thịt vừa nạc vừa mỡ đủ để tạo nên vị béo ngùi khi ăn. Cuốn các nguyên liệu với nhau như khi ăn các món cuốn khác. Người dùng có thể bỏ thêm một ít rau, mì sợi,.. để tạo đồ giòn, ngon thích hợp cho bánh cuốn.

  • Bún chả cá Đà Nẵng

Bún chả cá là món ăn nổi tiếng ở miền Trung nhưng chỉ ở Đà Nẵng mới có hương vị đặc trưng và riêng biệt. Bún chả cá ăn rất ngon, không có mùi tanh, chỉ có hương thơm của tô bún kết hợp vị ngọt thanh của rau củ quả cùng vị đậm đà của nước lèo, khiến bất cứ thực khách nào cũng phải xuýt xoa

  • Bún thịt nướng: món ngon đà nẵng

Quán Tâm là một trong những quán ngon Đà Nẵng khá nổi tiếng với món bún thịt nướng đặc trưng ở đà nẵng. Thịt nướng ướp thấm, mềm. Nem lụi rất ngon: giòn, đậm đà, thơm. Nước lèo hơi nhạt nhưng chan thêm chút nước mắm ớt tỏi là ok.

Vì là quán vỉa vè nên mức độ vệ sinh cũng chỉ tương đối; các bạn đừng kỳ vọng quá nhiều vào độ vệ sinh nhá. Quán bán ngon mà giá cũng rẻ hơn so với các quán khác bên phố. Bún thịt nướng 15K/tô; nem lụi 4K/cây. Tô như hình là 23K (do có thêm 2 cây nem lụi)

Hướng dẫn đường đi cụ thể: Đi qua cầu sông Hàn (về hướng biển Mỹ Khê), vừa qua khỏi cầu thì rẽ ngay tay phải vào đường Ngô Quyền; nhớ áp sát vào phần đường phía trong mà đi nhé các bạn. Đến bùng binh thật lớn đầu tiên, ngay góc quẹo chuẩn bị rẽ phải vào đường Nguyễn Công Trứ sẽ thấy ngay quán Tâm (cũng nằm bên tay phải nhé).

  • Ốc hút

Ốc hút là một món ăn đặc trưng không thể thiếu khi khách du lịch đến thành phố đà nẵng.

Bất cứ mùa bào trong năm khi đến Du Lịch Đà Nẵng bạn cũng có thể thưởng thức món ốc hút tại đây. Ốc hút thực chất là món ốc xào xả ớt nhưng có vị thơm ngon hấp dẫn riêng biệt của người dân địa phương nơi đây. Ốc đem về ngâm sạch đợi ráo nước đem xào với sả ớt, múc ra ăn nóng. Đơn giản là thế nhưng lại khiến bao người mê mẩn món ẩm thực đường phố đặc sắc này.

  • Món bánh bèo đà nẵng

Bánh bèo là món ăn dân dã nơi đây, bạn có thể tìm thấy ở bất cứ con phố ngõ hẻm nào trong thành phố. Bánh bèo Đà nẵng được phân biệt bởi hình dáng và cách ăn. Bánh được sắp lên đĩa, bát tròn nhỏ và rắc nhân bánh lên trên. Nhân bánh bèo có thể làm từ thịt nạc, nấm mèo, tôm…tạo nên một hỗn hợp có màu cam đẹp mắt. Mỗi chén bánh bèo chỉ khoảng 1.500 đồng

  • Gỏi cá nam ô

Ăn vào có thể gây nghiện nhưng không phải ai cũng có thể thưởng thức món ăn này bởi gỏi cá được làm hoàn toàn từ cá sống. Gỏi cá có thể làm từ cá mòi, cá cơm, cá tớp nhưng ngon nhất phải kể đến là cá trích.

Nước cốt cá được đun sôi và hòa với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng. Rau được ăn kèm với gỏi cả Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt là đọt non của các loại cóc rừng như tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng,… cùng với đó là các loại rau, quả khác như dưa chuột, xoài, chuối được dùng để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người thưởng thức.

Gỏi cá có hai cách ăn là cá với các loại rau cuốn bánh tráng hoặc chỉ trộn cá rau và nước chấm và cứ thế ăn. Thịt các ngọt mát cùng nước chấm đậm bùi vị vừng quyện cùng các loại lá mang vị rừng tạo cảm giác lôi cuốn lâng lâng đến khó tả khi cái ngon cuốn vào đầu lưỡi.

  • Lẩu hải sản Đà nẵng

Không ai có thể từ chối một món ăn hấp dẫn như Lẩu hải sản khi đến Đà Nẵng bởi vùng đất biển này là một trong những phố cảng có lượng hải sản hấp dẫn nhất trong cả nước. Với nhiều loại hải sản tươi được đánh bắt gần và xa bờ. Lẩu cay, lẩu hải sản là một trong những món ăn được yêu thích nhất của nhiều bạn trẻ Đà Thành.

Thích hợp dùng cho những ngày thời tiết chuyển mùa hay tụ tập bạn bè. Một nồi lẩu hải sản ngon mắt có thể dùng chung từ hai người đến 5 người với cái giá hấp dẫn khoảng tầm 70.000-300.000 đồng/ 1 lẩu hải sản. Không mất quá nhiều thời gian và công sức để du khách có thể lựa chọn cho mình một địa điểm thưởng thức lẩu hải sản ngon bởi hệ thống địa điểm thưởng thức hải sản ngon nằm dọc trên con đường biển  và đường 3/2 là hai con đường hải sản hấp dẫn nhất thành phố Đà Nẵng.

  • Bánh xèo đà nẵng

Nhũng ai đã từng đặt chân đến Đà Nẵng đều không dưới một lần thưởng thức món ăn này. Bánh xèo Đà Nẵng được làm tự bột gạo xay có thêm lòng đỏ trứng và bột nghệ, đúc trên chảo, nhân được làm từ tôm. Bánh xèo ăn nóng, quấn trong bánh tráng mỏng hoặc lá cải to chấm cùng nước tương pha chế từ gan heo và đậu phụng xay có vị bùi bùi, béo béo và vị cay của mắm ớt. Tạo nên những trải nghiệm ẩm thực Đà Nẵng khó quên .

  • Bê thui cầu mống

Bê thui cầu Mống là một trong những món ăn đặc sản của Đà Nẵng, và là món ăn không thể không thưởng thức đối với mỗi du khách khi đặt chân đến mảnh đất Đà Thành này.

Bê thui Cầu Mống” hay còn gọi là “bò tái Cầu Mống” . Thịt bê khi đưa ra khỏi lò phải đạt đủ hai tầng thịt tái và chín rõ rệt, còn bì (da) phải chín đến độ trong suốt, đồng thời lại giòn mềm vừa phải. Khi thái phải khéo léo, từng miếng thái có cả phần thịt lẫn da. Món ăn ngon phải có đầy đủ nước mắm cá cơm nguyên con, được chế biến ở những làng chài ven biển ăn kèm rau sống đủ loại. Tất cả hào quyện tạo nên món ăn hấp dẫn ở vùng đất giàu nét văn hóa ẩm thực này